Aromatyczna tajska zupa na bazie kremowego mleczka kokosowego, trawy cytrynowej i liści limonki. Podajemy z makaronem ryżowym, tofu, fasolką szparagową i czerwoną papryką. Do tego limonka, prażony sezam i świeża kolendra.

Złociste kawałki seitana w chrupiącej panierce (5 szt.). Podajemy z domowym majonezem sriracha, natką pietruszki i płatkami chilli.

Nasza autorska wersja nowojorskiej kanapki Reuben. Wykwintne połączenie domowej, puszystej, maślanej brioche z aromatycznym roślinnym pastrami, kiszoną kapustą, prażoną cebulką, majonezem kaparowym i naszym śliwkowym ketchupem. Podajemy ze smażonymi ziołowymi ziemniaczkami i świeżym szczypiorem.

Roślinne pulpety w delikatnym śmietanowo-koperkowym sosie. Podajemy z młodymi ziemniakami, surówką colesław z czerwonej kapusty i ogórkami małosolnym. Do tego świeże zioła i mikrolistki.

Świeży makaron tagliatelle, przygotowany w kooperacji z naszą siostrzaną restauracją Owca cała, w aksamitnym cytrynowym sosie ze startą skórką cytryn. Serwujemy z naszym autorskim filetem à la łosoś, domowym parmezanem z migdałów, świeżymi ziołami i cytryną.

Pierożki w formie lasagne, czyli nasza dekonstrukcja tradycyjnego chińskiego dania. Warstwy delikatnego makaronu przekładane aromatycznym farszem “mięsnym” z nutą świeżego imbiru i czosnku z dodatkiem kapusty pekińskiej. Podajemy z pełnym umami sosem biang, delikatnie pikantnym olejem chilli, świeżą limonką i kolendrą. Do tego cytrusowa, orzeźwiająca surówka z marchewki z orzeszkami ziemnymi.

Kremowy, aksamitny, roślinny sernik truskawkowy na kruchym spodzie. Podajemy z pokruszonym “plastrem miodu” (honeycomb) o smaku kwiatu czarnego bzu i świeżymi truskawkami.

Duże, domowe, maślane ciastko z chrupiącymi precelkami, deserową czekoladą i karmelem. Kruche, słodko-słone, po prostu pyszne!